Virecourt Blanc 2019 Vignobles Ducourt 0,75l

Příběh rodiny Ducourtových začíná v Hourc, malé vesnici v obci Ladaux, někde v Entre-Deux-Mers. Hourc znamená v gaskoňském dialektu „trouba“. Tento název získala obec proto, že se zde ve středověku scházela celá komunita, aby zde pekla chleba. Mouka se mele v mlýně Hauret. Jen pár kroků od Château des Combes, stejného zámku, na kterém se v roce 1858 usadila rodina Ducourtových a kde se o něco později stal vinařem Ducourtův pradědeček.

V jeho díle pokračovaly všechny následující generace. I v těch nejtěžších podmínkách (fyloxera, padlí, světová hospodářská krize, dvě světové války...) udrželi vinařství při životě. A otevřel tak cestu Henrimu Ducourtovi, se kterým v 1950. letech začala nová éra rodinného podniku. Dynamický, odvážný, odhodlaný Henri vybičoval vinařství do formy. Zpočátku sám, později jej podporovaly jeho tři děti Bernard, Marie-Christine a Philippe Ducourt. Nemovitost postupně modernizoval a rozšiřoval. Devítihektarové vinařství Château des Combes se stalo jednou z největších nezávislých vinařských společností v Bordeaux s celkem 440 hektary vinic, rozmístěných ve třinácti vinařstvích v Entre-Deux-Mers a Saint-Emilion.

Filozofie a zásada rodiny však zůstaly nezměněny po všechny generace: příprava poctivých vín, která vyjadřují to nejlepší z jejich původu, která mohou stavět na mnohaletých zkušenostech „starých“ i na nejnovějších poznatcích a moderní technologie 'mladých'' pro vynikající kvalitu a nejvyšší úroveň požitku z vína.

Za účelem oficiálního zajištění tohoto osobního příslibu kvality se Vignobles Ducourt zavázali dodržovat různé standardy. Od roku 1996 splňují požadavky ISO 9001, dnes verze 2008 (sledovatelnost, HACCP, bezpečnost a ochrana zdraví pro spotřebitele a všechny zaměstnance společnosti, jasně definované exportní předpisy atd.) a také normy pro bezpečnost potravin od IFS (International Food Standard) a BRC (British Retail Consortium Standard). Aby byla zajištěna potřebná transparentnost, jsou všechna vinařství od roku 2004 také certifikována podle směrnic AR Agriculture Raisonnée (integrované vinařství na ochranu lidí a životního prostředí). V neposlední řadě se všechna vinařství Ducourt spolu s dalšími 24 předními společnostmi v tomto odvětví řídí normou environmentálního managementu ISO 14001 jako členové prvního sdružení malých a středních podniků (Système de Management Environnemental) pro vína z Bordeaux.